町屋をリノベーションした隠れ家レストラン

 

2021年10月にSynagerはスタートしました。

 

京都御所の南側、東西に１キロほどの長さで続く夷川通りは、かつて昭和４０～５０年代に家具の夷川と呼ばれ栄えていました。

一時は活気を失っていましたが、近年は新しいショップや飲食店が続々とオープンし、インテリア通りとして再注目されているエリアです。

 

夷川通りを烏丸通りから二筋東へ、東洞院通りを南に行くと、小さな門が東側に現れます。

その門を潜り抜けて、緑の植栽の小径を奥に進んだところにひっそりと隠れ家レストランがあります。

 

 

ここでしか味わえない食体験を

香りにこだわった、五感で楽しむフレンチのお任せコース

 

相乗効果を意味するＳｙｎｅｒｇｙ（シナジー）という英語から着想し、フランス語の動詞のような躍動感のある造語をレストランの店名として、Ｓｙｎａｇｅｒ（シナジェ）と名づけられました。

 

相乗効果を生み出す独自のスタイルのフレンチで、香りをはじめ、味わい、食感や温度、色彩豊かな食材を自在に操り、他では味わえないSynagerだけの特別なレストラン体験へ訪れる人々を誘います。

 

ソムリエとハーブコーディネーターの資格を持つシェフ自身が、コース料理に合わせて厳選するオールドワールドのワインや自家製ドリンク、そして自家蒸留する芳香水も香り高く、お食事をより素晴らしいめくるめく食体験へと昇華します。

 

広々とした吹き抜けの空間と木のぬくもりに包まれた店内にはゆったりとした時間が流れ、記念日や大切な方とのお食事にぴったりのフレンチレストランです。