新年を祝うフランスの伝統的なお菓子

 

フランスでは年が明けると、パティスリーやブーランジェリーの店頭に「ガレット・デ･ロワ」が所狭しと並べられます。

 

「ガレット・デ・ロワ（Galette des Rois)」は、「王様の菓子」の意味で、キリスト教の祝日である公現祭 の日に食べるフランスの伝統菓子です。

 

折込パイ生地にアーモンドクリームを詰めて焼き上げるシンプルなお菓子です。その表面の模様は作り手によって様々で、細やかな飾り包丁による美しい模様が見た目にも美味しいお菓子です。

 

もともとは１月６日の「公現祭」（エピファニー：Epiphanie）をお祝いして食べるお菓子とされていますが、現在では１月中であれば、それを囲んで家族や友人たちが集まる際にガレットパーティとしてみんなで楽しむ新年には欠かせないお菓子と言えます。

 

 

ガレット・デ・ロワの王冠

大体どのお店でもこのガレット・デ・ロワを購入すると、紙の王冠が付いてきます。お店によっては、オリジナルのデザインのものがあったりして、これも楽しみのひとつです。

 

中に「フェーヴ 」（fève、 ソラマメ の意）と呼ばれる陶製の小さな人形が一つ入っており、切り分けてもらった中にフェーブが入っていた人は王冠を被り、王様（または王妃様）として祝福を受け、その年一年を幸運に過ごせると言われています。

「ガレット・デ・ロワ」のお楽しみは、このお菓子に隠されている「フェーヴ」が誰に当たるかが焦点であると言えるでしょう。

 

 

フェーブって何？

 

新年のお祝いに、家族でガレット・デ・ロワを囲んで楽しむのもとっても素敵だと思います。

Synager でも、来年はおうちでもガレット・デ・ロワを楽しんでもらえるよう頑張って焼きたいなと思っていますので、ご期待ください！