香りにこだわったフレンチレストランが贈る、レストランクオリティのカヌレ 香りは私たちの五感の中でも特に鮮烈な印象を与えます。それは食事の一部としても重要な要素であり、フレンチ...

レストランが素材にこだわって生み出す絶品のカヌレ フランス料理といえば、エッフェル塔やシャンゼリゼ通り、美しい街並みなどが思い浮かびますが、その中でも特にガストロノミーの魅力には目が離せません。フレ...

香りにこだわるフレンチレストランのカヌレ こんにちは、料理の愛好家の皆様カヌレラヴァ―の皆さん！こちらはSynagerシェフのブログ、今日はあなたをフランスのボルドー地方へと誘いたいと思います。...

『カヌレ性格診断』考えてみました。 今日は面白い提案をひとつカヌレを話題にして。 実は、料理人になる前、大学生のころに心理学を専攻してました。意外に思われると思いますが。 ...

みんな大好きカヌレ こんにちは、お菓子愛好家の皆様！ 今日も、フランス出身の美味しくて魅力的なスウィーツ、カヌレについて話します。 カヌレは、フランスのボルドー地方発祥の伝統的なお菓子です。...

蒸留によって香りを抽出するということ ハーブ蒸留は、植物の芳香成分やエッセンシャルオイルを抽出する方法です。色々な方法がありますが、古代から様々な手法で人間の生活に役立てられ...

カヌレのみのテイクアウトも大丈夫   レストランSynager では焼きたてのカヌレのテイクアウトもご用意しています。 前日までにご予約していただくと確実ですが、当日も午前中にお電話で...

  日本最古の柑橘・大和橘（やまとたちばな） 大和橘という柑橘を知っているでしょうか？ 日本橘とも言われ、日本に古くから野生しているミカン科ミカン属の常緑小高木です。いわば、蜜柑のご先祖様のよう...

アマゾンで栽培されるアマゾンカカオ [caption id="attachment_1597" align="alignnone" width="960"] #アマゾンカカオ[/caption]...

新年を祝うフランスの伝統的なお菓子   フランスでは年が明けると、パティスリーやブーランジェリーの店頭に「ガレット・デ･ロワ」が所狭しと並べられます。   「ガレット・...

カヌレの魅力って何でしょう？   カヌレの美味しさの一つに、カリッとした食感がたまらないって方も多いと思います。 外側のカリッとした食感と中の生地のもちっとした食感のコントラストは、た...

シェフズテーブルの一角に鎮座するハーブ蒸留器   Synagerのお任せコースは、すべてハーブ蒸留で得られる芳香水の香りから始まります。 ここで芳香水とは、芳香植物を水蒸気蒸留すること...